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Oi, queridos!

Se você me segue no Instagram (@mariaaliceraya) já deve saber um pouco sobre a Gabi. Ela é Personal Trainer e tem um Estúdio incrível em Bragança Paulista, interior de São Paulo.

A Gabi sempre teve um corpo lindo mas ganhou peso de um tempo para cá, decidiu que era hora de procurar um incentivo para voltar à antiga forma e então me procurou.

Começamos o novo Plano Alimentar essa semana e ela está com tudo. Além de cozinhar super bem e gostar de tudo que é saudável, a Gabi tem um marido super parceiro que está totalmente engajado no projeto, mesmo tendo um objetivo diferente do dela. Hipertrofia para ele, redução de gordura para ela. Vamos que vamos.

Para vocês entenderem um pouco o histórico dela fiz um breve questionário. Vejam:

  • Porque me procurou e topou mostrar a todos sua evolução?

Porque estou precisando de um estimulo para emagrecer já que não estou me sentindo bem com meu corpo atual.

  • Quais seus objetivos?

Me sentir bem! Queria voltar a ter o corpo que eu tinha antes.

  • Existe um peso ou % de gordura que deseja alcançar?

Talvez por volta de 16% de gordura corporal.

  • Ao que deve seu ganho de peso recente?

Relaxei na alimentação e nos treinos.

  • Tem alguma foto sua que usa como objetivo ou motivação?

Sim, esta: (a Gabi é a da direita)

 emagrecer

  • Está motivada? Preparada?

Estou muito motivada!!!

Este é o peso inicial da Gabi:

peso inicial

Nos próximos Posts vocês saberão as medidas dela, estatura e % de gordura. Saberão também como estão sendo os treinos dela.

Vou aproveitar seus dotes culinários para postar receitas que ela fará em casa. Vocês vão adorar!

Vou pedir para a Gabi postar um pouco da sua rotina no Instagram dela que é o @gabicesarino.

Vai ser um sucesso! Treinamos juntas quinta e sexta e a sinto super animada com o projeto. Fico muito feliz em fazer parte da motivação e mudanças de hábitos dos meu pacientes. Obrigada pela confiança, Gabi (ou Bel, que é como a chamo).

Eu e Gabi pra vocês:

eat2move

É isso aí, por enquanto!

Volto logo,

Beijos,

Maria Alice Raya

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Olá!!!!

Conversamos bastante ontem pelo Instagram @mariaaliceraya sobre o ovo. Ele não falta aqui em casa, a família toda ama. Ovo é versátil, vai bem no café da manhã, no pós treino e no jantar, perfect!

Mas e o colesterol? O ovo deixou de ser vilão já faz um tempo. Já está mais que comprovado que o colesterol do ovo não afeta a saúde do seu lindo coração. O perigo está  no consumo excessivo de gorduras “más” como a saturada e a hidrogenada.

E a gema? Cheia de Colina, uma vitamina super importante para a saúde do fígado e tão pobre em nossa alimentação. Com 2 gemas conseguimos 100% da recomendação diária de Colina mas… a gema vai para o lixo muitas vezes. Já estou vendo muito “marombeiro” incluindo umas geminas na dieta, fico feliz.

Por outro lado, em muitos casos existe a necessidade de descartar a gema (ou guardar para outra preparação) por conta dos ajustes de macronutrientes na dieta, o que é comum no lanche pós treino. Você só vai saber disso indo ao Nutricionista.

Trouxe uma receitinha com ovo, rápida e fácil, que já bem conhecida no mundo fitness. É uma delícia e dá para variar os ingredientes, deixa-la salgada, doce… maravilha!

Vamos lá.

Panqueca de Aveia

INGREDIENTES

  • 2 claras de ovo
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de aveia em flocos finos
  • 1 colher de sobremesa de mix de fibras (o meu é feito com amaranto, linhaça e chia)
  • Salsinha, cebolinha e sal a gosto

Bata com a mão todos os ingredientes até homogeneizar. Unte com um pingo de óleo sua frigideira antiaderente e jogue a mistura. Tampe.

Não mexa. Ohe de vez em quando e observe se as bordas já estão ficando bem cozidas. Quando só faltar uma camada fina em cima para cozinhar, vire, sem medo. Rapidinho ela estará pronta.

Esta é a receita salgada e pode ser uma opção rápida de jantar (meu filho adora, deu pra ver né?). Nesse caso da foto, coloquei cottage em cima e servi com salada. Muita coisa dá para ser modificada aí. Varie as ervas, acrescente cebola, quinua, recheie com frango desfiado, enfim, invente a sua.

Para a panqueca doce, nem precisa de açúcar. Esqueça o mix de fibras e acrescente canela a gosto. Você pode colocar geléia em cima. Dica boa para o pós treino em dias de TPM, rsrs.

É isso aí, ovo é bom, faz bem e não aumenta o colesterol.

Cuidem-se no feriado hein?

Estou de olho ;)

Beijos!!!

Maria Alice Raya

Contato: www.rayanutri.com.br

 

 

Aside

Posted on: 24/03/2013

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Cansados do frango nosso de cada dia? Eu como frango algumas vezes na semana e ficar no franguinho grelhado sem graça é muito chato. Frango é muito versátil, seu sabor é leve e combina com muita coisa, inclusive com canela.

A canela, além de ser uma delícia, é termogênica (não acredite em milagre, ninguém emagrece só por acrescentar canela na alimentação) e fungicida (interessante nos tratamentos de disbiose e candidíase).

A receita é fácil fácil. Vamos lá.

FRANGO COM CANELA

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

  • 2 filés de peito de frango grossos
  • 1 cebola picada
  • 4 colh. sopa de alho poró picado
  • 1 colh. sobremesa de óleo de coco
  • 1 colher de chá cheia de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro

O molho de tomate que faço em casa é assim:

Fervo uns 8 tomates até soltarem a pele. Tiro a pele e aquele miolinho mais duro. Bato os tomates com 1/2 cenoura, 1/2 cebola 1 pitada de orégano e 1 pitada de sal. Levo ao fogo para apurar e pronto.

PREPARO

  • Corte os peitos de frango em 4
  • Refogue os cubos de frango no óleo, cebola, alho poró, sal e canela até ficarem douradinhos
  • Acrescente o molho de tomate e deixe no fogo médio até que o frango esteja bem cozido

Está pronto! Sirva com arroz integral ou quinua.

O sabor é surpreendente e foi aprovado pela família toda. Tenho feito toda semana.

Gostaram?

Beijos!!!

;)

Maria Alice Raya

Frango com Canela

 

Boa noite, queridos!Imagem

O jantar de hoje foi Vapt Vupt, nem deu tempo de dar uma enfeitada no prato. Não considero uma refeição mega saudável mas é um quebra galho ok!

Usei o atum em água mas mesmo assim não sou hiper fã dele por causa do excesso de Sódio.

Procurei uma tortilla integral mas não encontrei, se alguém souber de alguma me conte. A que eu escolhi até que é legal, tem quase 4g de fibra por unidade.

Vamos à receita:

INGREDIENTES

  • 1 lata de atum em água (tire bem toda a água)
  • 1 ovo
  • 1 colh. sopa de cebolinha picada
  • 3 colh. sopa cheias de aveia em flocos finos (ou até deixar a mistura mais sequinha)
  • 1 colh. sobremesa de gergelim
  • 4 colh. sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 colh. sobremesa de mostarda djon
  • 2 tortillas (tem que dar uma tostadinha antes de montar o wrap)
  • Alface americana picada
  • Tomate picado

PREPARO:

Misture bem os 5 primeiros ingredientes. A mistura tem que ficar firme, não aguada.

Num potinho, misture bem o iogurte natural e a mostarda.

Unte uma frigideira (ou use uma antiaderente). Faça um rolinho com a massa de atum e deixe grelhar bem, de um lado e do outro, e monte o wrap acrescentando o molho de iogurte , o alface e o tomate. Sirva com salada.

Para a salada, fiz meu molho predileto. Eu uso azeite, vinagre balsâmico, vinagre de maçã, salsinha, alho amassado e mostarda djon.

Ah, e tomei um vinho branco porque não sou de ferro, ainda, rs!

E aí? Gostaram?

Beijo, beijo,

Maria Alice Raya

Instagram: @mariaaliceraya

Contatos: http://www.rayanutri.com.br

Leiam mais posts meus em: http://www.clinicaaluani.blogspot.com

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Boa noite gente, bem vindos de volta ao meu livro eletrônico de receitas, rs. É o que está parecendo ultimamente!

Hoje é dia de uma receita muito simples e muito saudável:

Espaguete ao Pesto com Cottage

Eu faço muito Pesto, pela praticidade e sabor, considero um dos sabores que mais amo.

Como estou regradíssima na dieta e nos treinos, resolvi reduzir na receita o teor de Gordura e aumentar o de Proteína. Troquei a massa tradicional por uma mais nutritiva, feita de arroz, quinua e amaranto. Sinceramente achei a massa um pouco pesada mas é saborosa. Eu costumava comprar um espaguete de quinua que era ótimo mas faz tempo que não encontro, quando encontrar eu mostro para vocês.

A quantidade da receita serve 2 pessoas e ainda sobra um pouco do molho, intencionalmente, porque fica maaaaravilhoso com torrada no café da manhã.

Vamos lá:

INGREDIENTES DO MOLHO

  • 2 punhados cheios de nozes (também pode ser Castanha do Pará ou Pignoli)
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 4 colheres de sopa de cottage
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco (não precisa colocar se você não tiver)

Bata no liquidificador até virar uma pasta homogênea (não bata demais).

Coloque um pouco do molho (frio mesmo) no fundo da travessa que irá servir a massa. Coloque a massa por cima e complete com mais molho. Misture e sirva.

Ficou muito bom! Aprovado! 

E vocês? Aprovam?

Beijo beijo e até mais!! 

Maria Alice Raya

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Olá,

Mais uma receita do Instagram @mariaaliceraya pra vocês. Hoje é dia de Kibe de Frango.

A base da receita é frango e trigo, ou seja, proteína e carboidrato, sendo assim, o kibe não precisa ser acompanhado de arroz, uma salada rica já basta.

Eu nunca tinha feito kibe antes e pela falta de prática achei chatíssimo de fazer. Uma dica pra facilitar é usar uma vasilha grande, bem maior que a quantidade da receita.

INGREDIENTES para um kibe grande (dá pra separar em 2 e congelar 1 deles para uma emergência):

  • 500g de frango moído
  • 500 g de trigo para kibe (os importados são melhores que os nacionais, procure)
  • 1 xícara cheia de hortelã picada
  • 2 cebolas raladas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
  • 1 colher de sopa rasa de pimenta síria
  • sal a gosto (coloquei bem pouco e fez falta mas nada que um limãozinho não resolva)

PREPARO

Hidrate o trigo em 700 mL de água fervida. Abafe e espere 20 minutos. Deixe escorrer numa peneira caso precise.

Misture todos os ingredientes e amasse muito bem.

Use um pinguinho de óleo na travessa que vai ao forno, espalhe com um papel toalha e coloque a receita (não deixe muito alto, prefira dividir a receita em 2 travessas).

Leve ao forno até ficar douradinho e pronto, só servir com limão e uma saladinha.

Depois me contem o que acharam.

Grande beijo ;)

Maria Alice

foto

 

Bom dia, gente!

Acabei de publicar no Instagram (@mariaaliceraya) um bolo especial que minha mãe fez (a receita é da Marilda, amiga dela). A receita não leva farinha, leite nem açúcar. Baita dica para quem está com foco no ganho de massa magra e perda de gordura, como eu.

Este bolo é rico em bons Carboidratos, Proteína, Fibra, Vitaminas e Minerais. Melhor impossível.

Vejam como é fácil:

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 5 bananas nanicas bem maduras
  • 2 xícaras de aveia
  • 1 copo de damasco picado
  • 1/2 copo de nozes picadas
  • 1/2 copo de uva passa
  • 1/2 copo de ameixa preta picada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bater no liquidificador os ovos com as bananas.

Passar para uma tigela e misturar os outros ingredientes.

Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

Quer mais moleza que isso? Delícia, né?

Muito em breve teremos novidades nesse Blog. Fiquem ligados!

Para mais posts meus e várias dicas de Nutrição e Estética, sigam o Blog: http://www.clinicaaluani.blogspot.com

Até mais,

Beijão!!!

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Perfil

Maria Alice Raya
Nutricionista
CRN3 22650

Ex Publicitária, atualmente Nutricionista Funcional, ou seja, uma Nutricionista que adora Comunicação. Acredito que a melhor alimentação é aquela que se adapta ao paciente. Trato meus pacientes como únicos e adoro os resultados. Na Internet passo pouco do que sei de forma prática e divertida. Aproveitem!

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